银耳多糖结构与生物活性研究进展

被引：56

作者：

马素云 ^{[1
]}

贺亮 ^{[1
]}

姚丽芬 ^{[2
]}

机构：

[1] 浙江大学生命科学学院

[2] 浙江大山合菇业有限公司

来源：

食品科学 | 2010年 / 23期

关键词：

银耳多糖; 结构特征; 生物活性; 构效关系;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

银耳多糖主要是以α-(1→3)-D-甘露糖为主链的杂多糖,具有多种生物学活性,本文对不同来源的银耳多糖的结构特征,免疫调节、抗肿瘤、抗氧化衰老、降血糖血脂等功效及其构效关系方面的国内外研究现状进行综述,并提出进一步的研究方向。

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页码：411 / 416

页数：6

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