保健佳品——醋

众所周知,醋是我们厨房中不可缺少的调味品之一。“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道,连日本人也把醋视为预防百病的万灵丹,还有美国的佛蒙特州人用醋益寿延年……据《本草纲目》记载:醋可消痈肿、散水气、杀邪毒、理诸药,杀一切鱼、肉、菜毒等。可见醋不仅是调味品,还是我们生活中的保健佳品。