锌干预对学龄前儿童膳食铁吸收的影响

目的：以观察锌干预对学龄前儿童膳食铁吸收的影响。方法：实施分为９４年春、秋和９５年春、秋四次进行。５２０名６～７岁儿童（城乡各半，男女各半）分为四组：单纯补锌组、锌加复合微量元素组、单纯复合微量元素组和对照组。实验期为１０周，受试儿童均摄入正常膳食。结果：复合微量元素明显有利于促进膳食铁吸收（Ｐ＜０．０５）。结论：在选择各种微量元素强化食品时，根据个人实际情况，并注意营养素的均衡补充，才能防治微量营养素缺乏病的发生。