安全优质猪肉的生产

被引：3

作者：

廖国周

葛长荣

机构：

[1] 云南省动物营养与饲料重点实验室,云南农业大学食品科学技术学院云南昆明

来源：

畜禽业 | 2003年 / 02期

关键词：

猪; 肉质; 优质;

D O I：

10.19567/j.cnki.1008-0414.2003.02.011

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

猪肉是人们食物的重要组成部分,无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标。本文论述了当前猪肉生产的现状,以及生产安全优质猪肉应采取的技术措施。

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