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植物甾醇的性质、功能及应用
被引：138
作者：
韩军花
机构：
[1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所!北京
来源：
关键词：
植物甾醇;
性质;
功能;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q949.9 [应用植物学（经济植物学）];
学科分类号：
090705 ;
摘要：
植物甾醇是近年来认识的一种新的功效成分。本文就国外文献中关于植物甾醇的性质、来源、代谢、主要功能及可能的作用机制等方面的研究进行了综述 ,并介绍了其在医药和工业等方面的应用
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页码：285 / 291
页数：7
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