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硒的环境生物无机化学.[M].彭安等著;.中国环境科学出版社.1995,
硒蛋白与硒多糖
被引：37
作者：
徐辉碧
黄开勋
高中洪
机构：
[1] 华中理工大学化学系
来源：
关键词：
硒;
硒蛋白;
硒多糖;
生物合成;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
<正> 硒是动物和人的必需微量元素之一。在生理条件下,硒主要结合进蛋白质。据报道,肌肉中的硒92%是与蛋白质结合的。在组织中硒的形态主要有硒代半胱氨酸,此外还有少量的硒代甲硫氨酸、硒代三硫化物、硒-重金属络合物等。硒蛋白(selenoprotein)是指蛋白
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