烤烟烟叶香气质量与其常规化学成分的相关性

被引:87
作者
薛超群
尹启生
王信民
周汉平
蔡宪杰
机构
[1] 中国烟草总公司郑州烟草研究院
关键词
烤烟; 总挥发酸; 化学成分; 香气; 相关性;
D O I
暂无
中图分类号
TS411 [];
学科分类号
摘要
对2004年44个国产和2个进口烤烟烟样的烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱和总挥发酸及其燃吸质量进行了检测,并对所获得的数据作偏相关分析。结果表明:①2个进口烤烟烟样烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉和总挥发碱的含量均位于或稍偏离适宜指标范围,而44个国产烤烟烟样有50%以上烟样的烟碱含量偏高、钾和总挥发碱含量偏低,所有国产烤烟烟样的总挥发酸含量低于2个进口烤烟烟样;②烤烟烟叶样品的总挥发酸含量与其香气质、香气量极显著正相关,而其烟碱、总氮、还原糖、钾、氯、淀粉、总挥发碱含量与其香气质、香气量的相关性不显著。
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