火龙果的开发与利用

被引：122

作者：

李升锋

刘学铭

舒娜

吴继军

朱志伟

陈智毅

机构：

[1] 广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院

[3] 广东省农业科学院蚕业研究所广东省果蔬深加工重点实验室广州

[4] 广州

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 07期

关键词：

火龙果; 绿色食品; 保健; 开发;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.07.037

中图分类号：

TS255.2 [果蔬原料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述了火龙果的营养价值、保健功能和药用价值,以及火龙果资源综合利用和开发,发展火龙果具有重要的经济意义,同时也指出火龙果深加工研究需要加强。

引用

页码：88 / 90

页数：3

共 6 条

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[4]

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