豆浆、金银花的菌核侧耳发酵饮料的研制

被引：3

作者：

包水明

李荣同

余志坚

陈传红

机构：

[1] 东华理工学院生物系

[2] 东华理工学院生物系江西抚州

[3] 学士

[4] 副教授

[5] 江西抚州

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 12期

关键词：

菌核侧耳; 豆浆; 金银花; 发酵饮料;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.12.036

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

菌核侧耳具有很高的食药用价值,笔者对其进行了人工驯化栽培并获成功,在此基础上,以金银花提取液、豆浆为培养基进行菌核侧耳液体发酵。整合豆浆、金银花、菌核侧耳的营养成分制成饮料。

引用

页码：153 / 154

页数：2

共 5 条

[1] 食用真菌发酵饮料的研制 [J].

卫军 ;

熊卫东 ;

刘凤珠 ;

王花俊 .

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[2] 菌核侧耳的特性及栽培要点 [J].

李荣同 .

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[3] 虎奶多糖免疫功能实验研究 [J].

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胡衡 .

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[5]

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