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提取与利用小麦胚芽的试验研究
被引：8
作者：
程列鑫
劳民帝
机构：
[1] 浙江省绍兴市粮食局质检站!绍兴,浙江省绍兴市粮食局质检站!绍兴
来源：
关键词：
小麦;
胚芽;
提取;
利用;
D O I：
10.16465/j.gste.2001.02.020
中图分类号：
+ [];
学科分类号：
摘要：
小麦胚芽是人类天然的一种营养源 ,通过研究小麦胚芽的分离提纯、脱腥灭活 ,并提出了适宜的方法和条件 ,使其具有良好的风味 ,可作为营养丰富的食品添加剂。
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