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叶蛋白的提取工艺
被引：24
作者：
邓勇
沈群
卢山
涂海根
机构：
[1] 中国农业大学食品学院!北京清华东路号中国农业大学（东校区）信箱，
[2] 中国农业大学食品学院
来源：
关键词：
叶蛋白;
提取;
沉淀;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ91 [农产物化学加工工业];
学科分类号：
082903 ;
摘要：
对叶蛋白主要提取工艺进行了分析比较，提出了改进叶蛋白提取工艺的建议：选择适当的原料，确定适宜的收获期，改进苹取和蛋白质絮凝技术及叶蛋白的纯化技术。
引用
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页数：4
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