大杯伞袋式覆土栽培

<正> 大杯伞 Clitocybe maxima,因其子实体形似杯而得名。又因风味独特,似嫩竹般的清脆,故有人称之为“笋菇”。是鲜食制罐兼宜的新品种。作者从1979年起经过十年的驯化研究,目前已形成一套比较完整的栽培技术,生物学效率可稳定在80～120%。现将栽培技术简要介绍如下。