超声提取鼠尾草叶多糖工艺优化及其DPPH自由基清除能力评价

被引：20

作者：

祝元婷

吴文林

张利

刘琪

机构：

[1] 四川农业大学生命科学与理学院

来源：

食品科学 | 2011年 / 16期

关键词：

鼠尾草; 多糖; 超声提取; 1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH);

D O I：

暂无

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

100804 [中药化学]; 100806 [中药药理学];

摘要：

以鼠尾草(Salvia officinalis L.)叶为材料,采用单因素试验和正交试验,探讨超声提取其多糖的最佳工艺条件,并利用1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除法评价该多糖的自由基清除能力。结果表明:超声提取多糖的最佳工艺条件为:提取时间7min、提取2次、料液比1:40,在此条件下鼠尾草叶多糖的提取率为3.27%。同时该多糖对DPPH自由基有较好的清除作用,当质量浓度为160μg/mL时,清除率达到82%,并且对DPPH自由基清除能力IC50为112μg/mL。

引用

页码：76 / 79

页数：4

共 8 条

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