一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件调查

被引：9

作者：

孙晓冰 ^{[1
]}

艾丽艳 ^{[1
]}

巴蕾 ^{[1
]}

单志兰 ^{[1
]}

于杰 ^{[2
]}

机构：

[1] 北京市朝阳区疾病预防控制中心

[2] 北京市朝阳区卫生局卫生监督所

来源：

职业与健康 | 2008年 / 13期

关键词：

金黄色葡萄球菌; 食物中毒; 潜伏期;

D O I：

10.13329/j.cnki.zyyjk.2008.13.028

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的了解和分析食物中毒的原因,为预防及控制食物中毒提供依据。方法利用"食物中毒事故个案调查登记表"进行流行病学分析并结合实验室检测结果及临床表现进行判断。结果工用具涂抹致病菌检出率为42.9%,餐厅食品摆放区域致病菌检出率为100%,剩余食品致病菌检出率为50.0%,呕吐物中致病菌检出率为33.3%。结论该次事件是由于金黄色葡萄球菌污染了加工用具、食品造成了进食者食用后发生的食物中毒。

引用

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