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分光光度法测定蔬菜中的碳水化合物
被引：5
作者：
黄玉环
机构：
[1] 福建省亚热带植物研究所中心实验室福建厦门
来源：
关键词：
紫外分光光度法;
碳水化合物;
蔬菜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
利用分光光度法具有的简便、快速等优点,测定了7种蔬菜中的碳水化合物含量,加标回收率在98.7%～101.4%,相对标准偏差(RSD)为1.81%,具有较高的准确度。
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