产抑菌素菌株SM-A的分离和鉴定

被引：1

作者：

刘稳

马桂荣

孔健

孟凡伦

高福鸿

机构：

[1] 山东大学微生物研究所

[2] 中国科学院动物研究所济南

[3] 济南

[4] 北京

来源：

微生物学报 | 1996年 / 01期

关键词：

乳酸乳球菌乳酸亚种; 抑菌素;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1996.01.009

中图分类号：

Q939.9 [应用微生物学];

学科分类号：

摘要：

自市售酸乳酪中分离到一株乳球菌SM-A菌株。该菌株产生的抑菌素能抑制或杀死芽孢杆菌、葡萄球菌、微球菌、链球菌、棒杆菌和梭菌等革兰氏阳性细菌,但对革兰氏阴性细菌、霉菌和酵母无效。SM-A菌株多为链球状,也有成对存在。革兰氏染色阳性,抗酸染色阴性,兼性厌氧生长,最适生长温度32℃,不形成芽孢,无荚膜和鞭毛,不运动;可从多种糖类产酸,但不产气;接触酶、苯丙氨酸脱氨酶和酪氨酸脱羧酶均为阴性,精氨酸双水解酶阳性;不液化明胶,还原石蕊牛奶并胨化,生长温度范围10～43℃,DNA中G+Cmol为36.4％。经鉴定,SM-A菌株为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)。

引用

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