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水产保健食品的研究及其发展趋势
被引：3
作者：
谢承荫
吴会川
罗建权
机构：
来源：
关键词：
保健食品;
健康食品;
营养食品;
日本;
水产品;
农产品;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 当今世界对食品结构的趋向是朝着高蛋白、低脂肪、有保健作用的天然保健食品方向发展,保健食品在国外亦称健康食品.水产品作为保健食品加以研究,正愈益引起人们的关注.据国外研究表明,鱼、贝、藻、虾、蟹等水产品中,有不少品种对防治癌症等疑难杂症有一定效果,这就使得人们对水产品极感兴趣.
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