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臭氧在冷库中的应用
被引：10
作者：
李汉忠
沈家鹏
机构：
[1] 清华大学
[2] 全国商业冷藏科技情报站
来源：
关键词：
臭氧处理;
霉菌;
细菌;
冷藏蛋;
臭氧发生器;
冷藏库;
冷库;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 臭氧用于冷库已有近百年的历史。1909年法国德波涅冷冻厂使用臭氧对冷却肉表面杀菌。1928年英国人在天津建立“合记蛋厂”,共打蛋间就用臭氧消毒。30年代末,美国80％的冷藏蛋库都装有臭氧发生器。在我国臭氧用于冷库起步较晚,随着臭氧发生器制造技术的完善,臭氧在冷库中的应用越来越广泛,取得了一定的经济效益和社会效益。以荆
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