牛磺酸的提制

被引：6

作者：

李珊

刘玉兰

机构：

[1] 青岛医学院化学教研室!２６６０２１,青岛医学院化学教研室!２６６０２１

来源：

食品科学 | 1999年 / 10期

关键词：

牛磷酸; 提制; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

牛磺酸的制取以往均采用人工合成法。本文建立了从水产品中提取天然牛磺酸的方法，产品经纯化含量可达９８％，适用于食品添加剂、饮料等。

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