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高粱天然红色素提取及其理化性质的研究
被引：6
作者：
李淑芬
李景琳
潘世全
机构：
[1] 辽宁省农业科学院高粱所
来源：
关键词：
高粱红色素;
pH;
耐光性;
消光值;
光稳定性;
高粱壳;
天然色素;
理化性质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
高梁红色素足从高粱壳中提取的天然色素.成品是一种具有金属光泽的棕红色固体粉末.本文对其提取剂的选择、提取温度、浸提时间等技术参数及理化性质进行了研究,确定了高梁红色素提取的最佳工艺流程.
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