共 1 条
虾壳虾青素提取工艺的研究
被引：18
作者：
许培雅
章银军
机构：
[1] 浙江工业大学生物与环境工程学院
[2] 浙江工业大学生物与环境工程学院 浙江 杭州
[3] 浙江 杭州
来源：
关键词：
虾青素;
虾壳废弃物;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
S816.7 [饲料添加剂];
学科分类号：
摘要：
研究了从虾加工废弃物的残虾头、虾壳提取天然虾青素的工艺,采用二氯甲炕直接萃取法,其回收率高。还比较了螯 虾壳虾青素与红虾壳虾青素的不同。研究结果表明,螯虾壳虾青素主要是以游离的形式存在,红虾壳虾青素主要是以虾青素 酯的形式存在。
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