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黄酒红外辐射催陈研究
被引：7
作者：
陈允魁，宣栋梁
机构：
[1] 上海科学技术大学
来源：
关键词：
催陈;
黄酒;
酿造酒;
红外辐射;
红外线辐射;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.4 [黄酒、清酒];
学科分类号：
摘要：
黄酒红外辐射催陈研究陈允魁，宣栋梁（上海科学技术大学，２０１８００）一前言黄酒是我国传统酒，历史悠久，深受国内人民喜爱，并且每年有相当数量出口。但是刚酿出的黄酒具有杂味，因此一般需经半年至一年、名酒需三年自然老熟陈香后才能出厂，而黄酒自然老熟需要大量...
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