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话说山西老陈醋
被引:10
作者
:
颜景宗
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机构:
太原酿造厂
太原酿造厂
颜景宗
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]
谭学良
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机构:
太原酿造厂
太原酿造厂
谭学良
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胡红娟
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机构:
山西省食品工业研究所
太原酿造厂
胡红娟
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]
机构
:
[1]
太原酿造厂
[2]
山西省食品工业研究所
来源
:
食品工程
|
2006年
/ 03期
关键词
:
山西老陈醋;
文化;
历史;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS264.22 [];
学科分类号
:
082203 ;
083203 ;
摘要
:
根据作者多年对山西老陈醋的研究,论述了山西老陈醋文化的悠久历史及老陈醋的典型特征。
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页数:3
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