食品添加剂——不能没有你

被引：3

作者：

本刊编辑部

焦宇知 ^{[1
]}

斯波 ^{[2
]}

刘立存 ^{[3
]}

吕冰 ^{[4
]}

机构：

[1] 江苏食品职业技术学院科技处

[2] 成都乐客食品技术开发有限公司

[3] 山东龙力生物科技股份有限公司企管企划部

[4] 《食品安全导刊》杂志编辑部

来源：

食品安全导刊 | 2011年 / 03期

关键词：

食品添加剂; 企业; 食品工业; 安全性评价; 企业管理; 加工工业; 食品添加剂行业;

D O I：

10.16043/j.cnki.cfs.2011.03.002

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂]; TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

<正>按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条之规定,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

引用

页码：16 / 19

页数：4