辣椒精中辣椒碱的提取工艺

被引：27

作者：

赵爱云

滕大为

杜桂彩

机构：

[1] 青岛大学天然色素研究所

[2] 青岛大学天然色素研究所青岛

[3] 青岛

来源：

关键词：

辣椒精; 辣椒碱; 提取;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.07.019

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以辣椒精为原料 ,以碱为溶剂 ,利用紫外光谱分析法 ,对溶剂浓度、溶剂用量、浸提时间、浸提温度等因素做研究 ,获得了较理想的提取条件 ,其中碱液质量分数为 2 0 % ,浸提时间2h ,浸提温度 80℃ ,液固比为 9mL∶1 g。

引用

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