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柑橘类黄酮的生理活性和研究进展
被引：36
作者：
蓝航莲
孙树侠
机构：
[1] 中国农业科学院柑橘研究所
[2] 中国衣科院原子能所 重庆
来源：
关键词：
柑橘类黄酮;
生理活性;
槲皮酮;
功能食品;
橙皮苷;
橙皮甙;
柚苷;
柑桔;
水果;
羟基自由基;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正> 生物类黄酮(bioflavonoid)是一类植物次级代谢产物,在自然界中广泛存在,尤其在各种蔬菜、水果和谷物之中含量丰富。近年的研究表明,柑桔果实也是生物类黄酮的重要来源。检测来自中国的10个柑桔品种的
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