我国食品中铅含量的监测

被引：29

作者：

杨惠芬，邹宗富，金传玉，顾伟勤，梁春德，于峰，谢斌，黄流生

机构：

[1] 卫生部食品卫生监督检验所，四川省卫生防疫站，江苏省卫生防疫站，上海市食品卫生监督检验所，广东省食品卫生监督检验所，吉林省卫生防疫站，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

来源：

中华预防医学杂志 | 1995年 / 02期

关键词：

食品，铅;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

１９９２年对我国六大类食品中的铅含量进行了监测。采集在北京、上海、江苏、四川和广东地区市场供应的食品共６０３件，结果表明，粮食合格率为９６．２％；蔬菜合格率为８４．４％；奶类合格率为９７．６％；蛋类的合格率为９６．０％；肉类和鱼类的合格率均达１００％。六个监测网点居民每人每周从食品中铅的平均摄入量低于世界卫生组织暂定允许摄入量。

引用

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