混种固态发酵大曲酒糟生产蛋白饲料研究

以大曲酒糟为原料 ,采用同化淀粉能力强的热带假丝酵母Y2 0 - 1和有降解纤维素和半纤维素能力的绿色木霉T2混合发酵 ,生产蛋白饲料。确立了固体发酵培养基最佳配比、营养盐的组成、初始含水量、初始pH值及发酵时间。对发酵产品的分析表明 :粗蛋白增幅 5 0 .73% ,真蛋白增幅 43 .40 % ,粗纤维降解率达 2 0 .10 % ,淀粉降解率高达 6 1.81% ,产品出率为 90 .5 6 %。