陕西常见枣树品种鲜果维生素C含量分析

<正> 1 前言陕西是红枣主产省份之一。栽培历史悠久,品种资源丰富。有众多的专家、学者对枣树开展了多方面的研究工作,但对不同品种枣果的维生素 C 含量尚缺乏系统研究和报道。为此,我们于1989年开始用2年时间对陕西主要枣树品种果实 Vc 含量进行分析测定,以期为进一步开发利用枣树资源提供依据。