采后鸭梨衰老与膜脂过氧化的关系

被引：23

作者：

关军锋

机构：

[1] 河北农业技术师范学院园艺系

来源：

沈阳农业大学学报 | 1994年 / 04期

关键词：

鸭梨；衰老，膜脂过氧化；钙;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

鸭梨采后衰老时，硬度下降，膜脂过氧化产物丙二醛含量增加，质膜透性增大．低温、钙处理可抑制果实的膜脂过氧化作用，降低质膜透性，延缓了果实衰老．果实过氧化氢酶活性变化幅度较大，其活性后期高于前期，且不同温度下变化曲线不同，果实硬度与丙二醛含量呈负相关．由此认为，膜脂过氧化作用是鸭梨衰老的一个重要因素．

引用

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页数：4

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共 2 条

[1] 膜脂过氧化对植物细胞的伤害 [J].

陈少裕 .

植物生理学通讯, 1991, (02) :84-90

[2]

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