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贝雷油脂化学与工艺学.[M].(美)斯沃恩(Swern;D.)主编;秦洪万主译;.轻工业出版社.1989,
核磁共振仪在油脂及油料分析中的应用
被引：11
作者：
钦理力
机构：
[1] 江苏昆山艾森同丰油脂有限公司!江苏昆山
来源：
关键词：
核磁共振仪;
测定;
传统方法;
比较;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS227 [产品标准与检验];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
论述了用核磁共振仪测定食用油中SFI、SFC值及油料种子含油量、水分等,并与传统的测定方法比较,得出用核磁共振仪测定既省时省力 ,且结果更准确。
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