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椰子汁绿豆奶的生产新工艺
被引：6
作者：
潘伟
机构：
[1] 广西南宁市邕宁酒厂技术科
来源：
关键词：
绿豆浆;
新工艺;
椰子汁;
脂肪氧化酶;
定量灌装机;
绿豆奶;
玻璃瓶;
高压均质机;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.1991.04.012
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文介绍了椰子汁绿豆奶生产的配方和工艺流程。配方和工艺流程十分详细,便于有关厂家参考。椰汁饮料保鲜工艺一直较难解决,椰汁饮料的开发给研究者提供了新思路。
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