酶解-溶剂法提取罗汉果中黄酮类物质的研究

被引：41

作者：

王邕

黎海彬

白先放

张敏

李小梅

机构：

[1] 广西大学生命科学与技术学院

[2] 广西大学生命科学与技术学院南宁

[3] 南宁华南师范大学生命科学学院

[4] 广州

来源：

食品科技 | 2006年 / 07期

关键词：

罗汉果黄酮; 纤维素酶; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

研究酶法与溶剂提取相结合提取罗汉果中黄酮类化合物的工艺条件,通过正交试验找出纤维素酶法及溶剂提取的最佳工艺条件。纤维素酶法的最佳提取工艺条件为纤维素酶浓度50U/mL、酶解液pH5.2、酶解温度65℃、酶解时间80min;溶剂提取的最佳工艺条件为乙醇∶粗提液(体积比)=1∶8,石油醚∶粗提液(体积比)=3∶1,乙酸乙酯∶粗提液(体积比)=2∶1,结果表明酶解-溶剂法提取罗汉果黄酮具有较高的提取率,是一种安全可靠的提取方法。

引用

页码：125 / 127

页数：3