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关于猪肉质量生化检测法的实际应用
被引：26
作者：
朱曜
机构：
[1] 成都进出口公司商检局
来源：
关键词：
符合率;
硝酸银;
硝酸盐;
生化检测;
过氧化物酶;
肉制品;
鲜肉;
高锰酸钾;
过锰酸钾;
肉类;
猪肉;
肉浸液;
畜肉;
指示剂;
试纸;
农贸市场;
硫化氢试验;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>目前牲猪屠宰,不是“一把刀”,而是“多把刀”。猪肉的销售,也不是“独家经营”,除国营厂商外,个体户,专业户,小商小贩,都在自
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