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有机相中超声辐照对脂肪酶活性的影响
被引：12
作者：
刘耘
宗敏华
黄秋月
李峰
机构：
[1] 华南理工大学生物工程系
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
Lipase;
Organic phase;
Ultrasonic irradiation;
Enzymatic activity;
D O I：
10.13865/j.cnki.cjbmb.1999.01.035
中图分类号：
Q55 [酶];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
酶在有机相中的催化作用是８０年代以来酶工程学研究的热点之一．虽然酶在有机相中的催化反应有许多优点［１］，但在工业生产上的应用却很有限，这主要是有机相中的酶促反应速度太慢，反应周期太长之故．１９９１年Ｖｕｌｆｓｏｎ等报道了超声辐照对有机相中枯草蛋白酶催...
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