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火棘果营养成份及果胶的研究
被引：28
作者：
王敬勉
廖德胜
粟巧功
王章利
不详
机构：
[1] 中科院武汉植物研究所
[2] 中科院武汉植物研究所
来源：
关键词：
果胶提取;
资源;
色素;
火棘果;
凝胶度;
营养成份;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正>本文系统分析测定了火棘果的成份,及维生素、微量元素、氨基酸的含量,研究了火棘果果胶的最佳提取条件及其理化性质,首次科学论证了火棘果这一丰富资源的开发利用价值。
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