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加强食品添加剂基础研究 保障食品质量安全
被引：7
作者：
徐宝财
机构：
[1] 北京工商大学,食品质量与安全北京实验室,北京市食品添加剂工程技术研究中心
来源：
关键词：
食品质量安全;
安全监管;
中餐;
食品添加剂;
食品工业;
加工工业;
D O I：
10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2014.01.021
中图分类号：
F203 [生产行业管理];
F426.82 [];
学科分类号：
020201 ;
020205 ;
0202 ;
摘要：
<正>食品工业承担着为国民提供安全放心、健康食品的重任,是国民经济的支柱产业和保障民生营养与健康的基础性产业。我国食品工业正处于快速发展期,2010年食品工业总产值6.1万亿元,预计2015年将达到12.3万亿元。伴随着食品工业的快速发展和中餐食品现代化进程,我国已进入食品安全问题频发
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