中国食品加工和食品添加剂工业的发展现状及前景

中国食品工业近２０年来获得高速发展，相应的食品添加剂也得到了快速的增长，已成为食品工业中新的增长点。但是食品工业产值只及农产品产值的５０％，其加工量只有农产品总量的１０％。食品工业总产值中初加工食品（大米、白面、肉类、油脂、糖、盐、饲料等）占了５０％，深加工食品只占２０％。随着农业产业化的发展和进入一日三餐的加工食品的发展，食品添加剂将会有更大的发展。特别在面食加工、肉食加工、食品保鲜等领域，食品添加剂将有广阔的发展前景。