粮食中挥发性羰基化合物(VCC)的组成分析与含量测定

被引：5

作者：

凌家煜

夏奇志

蒋美英

机构：

[1] 粮食部四川贮藏科学研究所

来源：

关键词：

挥发性羰基化合物; 小麦; 玉米; 挥发物; 色谱图; 麦类作物; 挥发分; 二硝基苯; 气相色谱仪; 粮食; VCC;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文叙述了测定粮食中挥发性羰基化合物的组成和含量的方法。我们利用现有条件改制了一些合用的仪器;并对比色测定羰基化合物的方法作了某些改进。试用本法测定分析了一批小麦、玉米和稻谷样品。

引用

页码：20 / 25

页数：6