食品添加剂暴露量评估方法

被引：4

作者：

张俭波 ^{[1
]}

赵丽娟 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

[2] 河北医科大学

来源：

关键词：

食品添加剂; 危险性评估; 方法;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2006.05.023

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

为给我国的食品添加剂的暴露量评估提供借鉴,介绍了目前国际常用的5种食品添加剂暴露量评估方法,每种方法分别介绍了评估所用的资料、计算方法、结果表示方法及优缺点等。

引用

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