中国白酒业发展趋势的探讨

酒是一种特殊商品 ,既是食品饮料 ,又是多彩的文化和风俗的载体。从1978～1998年 ,我国酿酒工业经历了快速发展、产品调整和产业调整3个阶段 ,并取得巨大成绩。产量增长10.47倍。目前 ,白酒市场总体走势低迷 ,产大于销 ,供过于求 ,降低产量、调整行业结构为白酒业的工作重点。白酒业已步入了一个创新、发展特色和品牌竞争 ,从“无序”向“有序”发展的时代 ,白酒市场仍被少数名优企业分割 ,农村市场将成为新的竞争领域。