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银川地区蔬菜硝酸盐类含量、污染评价及防治途径研究
被引：11
作者：
殷允相
杨俊
林孔仪
阎永利
阎瑞宁
机构：
[1] 宁夏农业环境保护监测站
[2] 银川土壤测试中心
来源：
关键词：
硝酸盐类;
银川地区;
亚硝酸盐;
氮化合物;
硝酸盐含量;
蔬菜;
园艺作物;
防治途径;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 硝酸盐（NO3-）、亚硝酸盐（NO2-）作为自然界中常见的氮化合物广泛分布于土壤、水、空气和植物等人类环境中.硝酸盐在动物体内,极易还原成亚硝酸盐,不但可直接降低血液输氧能力,而且可间接与次级胺合成强致癌物质亚硝胺,危及人体健康.一些研究者证明,蔬菜中含有大量硝酸盐.美国的White指出在人体摄入的硝酸盐中有81.2%来自蔬菜.人在食入每公斤含硝酸盐1200毫克的芹菜后,唾液中的亚硝酸盐可由6～10毫克增至数百毫克.基于上述原因,宁夏农业环境监测站与有关单位合作开展了此项研究.现将结果报告如下.
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