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菠萝皮发酵乳酸饮料的制作
被引：6
作者：
朱玉强
王统一
机构：
[1] 山东师范大学生命科学学院
[2] 山东师范大学生命科学学院 济南
[3] 济南
来源：
关键词：
菠萝;
饮料;
乳酸菌;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
菠萝加工的下脚料菠萝皮含有丰富的营养成分。本文主要探讨菠萝皮发酵乳酸饮料的制取,旨在充分利用这一资源。
引用
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