鳗骨油的提取和分析

被引：13

作者：

佘纲哲，余杰，陈美珍

机构：

[1] 汕头大学

来源：

关键词：

鳗油; 汕头大学; 陈美珍; 烤鳗; 鳗鱼骨;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1994.03.022

中图分类号：

TS225.24 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

鳗骨油的提取和分析佘纲哲，余杰，陈美珍（汕头大学）烤鳗是我国重要的出口创汇商品，在烤鳗生产过程中，副产品鳗骨的数量占活鳗的６－７％。其油脂含量约２３％，本文称之为鳗骨油。它含有丰富的ＥＰＡ（Ａ１１ｃｉｓ５．８．１１．１７．－ｅｉｃｓａｐｅｎｔａｅｎｏ...

引用

页码：66 / 68

页数：3