对我国大豆食品产业发展的若干构思

被引：5

作者：

蒋建平

机构：

[1] 国家学生饮用奶计划专家委员会主任

来源：

关键词：

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.004

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

<正>一、树立营养发展观,建设我国大豆营养产业众所周知,大豆不仅是优质蛋白质、优质脂肪的一个重要的植物性食物来源,而且还具有许多显著的保健功能,如大豆磷脂、大豆脂质体、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮以及维生素、矿物质和膳食纤维等营养成

引用

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