明胶荧光性能的研究

被引：2

作者：

孙崇敏

徐绪国

阎天堂

机构：

[1] 中国科学技术大学

[2] 中国科学技术大学安徽省合肥市金寨路号

[3] 安徽省合肥市金寨路号

[4] 安徽省合肥市金寨路号

来源：

明胶科学与技术 | 1995年 / 04期

关键词：

荧光峰; nm; 激发峰; 纯组分; 明胶蛋白; 荧光性能; 苯丙氨酸; 荧光强度;

D O I：

暂无

中图分类号：

O648 [胶体化学（分散体系的物理化学）];

学科分类号：

摘要：

本文报道了明胶蛋白中除了含有公认的苯丙氨酸和酪氨酸两种荧光物质外,还存在一种具有荧光特性的杂质(荧光峰395nm;最大激发波长235nm)。在一定浓度下,荧光强度与明胶浓度有良好的线性关系。温度和pH对明胶的荧光有着不同程度的影响。利用纯组分苯丙氨酸的荧光标准曲线测出了三种明胶中苯丙氨酸的含量,重复性很好,且与文献值相符。本文还表明,苯丙氨酸和酪氨酸在明胶分子链中所处的位置特点很不相同。

引用

页码：169 / 176

页数：8