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配制型酸奶的研制
被引：5
作者：
王放
张国治
机构：
[1] 郑州粮食学院!
来源：
关键词：
酸奶;
蛋白质;
食用乳酸;
酸乳;
增稠稳定剂;
乳酸菌发酵;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252.54 [发酵乳制品];
学科分类号：
082203 ;
摘要：
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