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淀粉为主原料L-苹果酸发酵的较佳培养基研究
被引：2
作者：
金其荣
刘吉泉
杨光
机构：
[1] 无锡轻工业学院发酵系
来源：
关键词：
L—苹果酸;
发酵;
培养基;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
讨论了以淀粉基质为主原料发酵生产L—苹果酸的条件。通过正交试验,得到了一较佳的培养基:淀粉122%,豆饼粉1.0%,玉米粉2%,FeSO4·7H2O·700ppm,装液量（500毫升）70毫升。在此条件下,经5天发酵,L—苹果酸的积累量为7～7.6克/100毫升。
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