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金针菇子实体多糖提取新方法
被引：2
作者：
张文超
蔡妙颜
李琳
李冰
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院,华南理工大学食品与生物工程学院
来源：
关键词：
金针菇子实体多糖;
提取液;
实体;
多糖提取;
超声波处理;
微波处理时间;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS24 [制糖工业];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
<正> 金针菇,又名朴菇、冬菇或构菌,富含均多糖、杂多糖、糖蛋白、蛋白聚糖、朴菇素等多种生物活性成分,具有抗癌、抑制肿瘤等作用。金针菇子实体多糖提取技术及其结构和药理作用的研究、早已有文献作出报道,但目前其提取效果仍然不理想。提取金针菇多糖的方法多用热水提取法,提取率较低;而采用微波和超声波来强化提取多糖的过程,有助于提高多糖的提取率,其效果已得到研究结果的验证,为今后金针菇多精的工业化生产提供一定
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