食品添加剂监管热点和甜蜜素安全性探讨

被引：19

作者：

凌关庭

机构：

[1] 上海市食品工业研究所

来源：

粮食与油脂 | 2009年 / 03期

关键词：

食品安全; 食品添加剂; 甜蜜素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

回顾中国卫生部门近二年来对食品中因滥用食品添加剂而被判为不合格品基本情况,其中频率最高的为甜蜜素;在输日和输美食品中,因检出日、美禁用甜蜜素而遭退回比例也居第一位。甜蜜素安全性一直是各国议论热点,虽中国、JECFA等80多个国家允许使用;但日、美等45国至今仍未批准使用;近年来对其致癌性、遗传毒性等研究均有进一步报导,以供读者参考。

引用

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